12/24・25限定！横浜東急REIホテル「ENCOREクリスマス～月からの贈り物～」個性あふれるメニューで楽しむ聖夜

横浜東急REIホテルの9階、ビストロチャイナ「アンコール」では、2021年12月24日（金）・25日（土）の二夜限定で、「ENCOREクリスマス～月からの贈り物～」が提供されます。

開業1周年を迎える「アンコール」の特別なメニューを、聖夜に味わってみてはいかがでしょう。

ビストロチャイナ「アンコール」が贈る、洋食×中華の新感覚クリスマスディナー

横浜東急REIホテルの9階にある、洋食×中華のカジュアルレストラン「アンコール」。

幻想的な空間を演出するプロジェクションマッピングと輝く月のオブジェに彩られた店内で過ごすクリスマスは、いつもと一味違った特別な夜になりそうです。

楽しい驚きがいっぱい！個性あふれるメニュー

開業1周年を迎えた今年は、「クリスマスタパス」や人気の「石焼ハマーボー豆腐」を含む、個性溢れる全6品のクリスマスディナーコースが初登場します。

「海老真丈のフカヒレ餡かけ」は、カジュアルなマグスタイルながらも贅沢にフカヒレを使用し、とろとろの上湯（シャンタン）スープの中からは、香ばしく揚げた海老のすり身がお目見え。

口いっぱいに広がるうまみと、白きくらげのコリコリとした食感が楽しめます。

甘酸っぱいトマトフォンデュと合わせた「殻付き帆立貝のハーブバター焼き」は、肉厚の帆立をカラフルな野菜やミルキーな“泡雪”と一緒に。

野菜の彩りと、シュワっとほどける淡雪の味わいがおしゃれな一品です。

雪の積もった屋根を思わせるメインディッシュ「牛フィレ肉のポワレ ムサカスタイル スノーハウス仕立て」

メインディッシュは「牛フィレ肉のポワレ ムサカスタイル スノーハウス仕立て」。

フレンチの技法にギリシャ料理“ムサカ”を取り入れた、料理長・鈴木孝英氏による独創的な一皿です。

中華の肉味噌をイメージして香辛料を効かせた挽肉＆豆と、“ムサカ”に欠かせない茄子を、柔らかな牛フィレ肉にのせてオーブンへ。

まるで屋根に積もった雪のようにとろけるモッツァレラチーズと、甘い香りのマルサラソースが、牛フィレ肉との相性抜群です。

二夜限定「ENCOREクリスマス～月からの贈り物～」概要

メニューは以下の通りです。

要予約なので、気になる方はお早めにお問い合わせをしてみてくださいね。

メニュー
クリスマスタパス3種 金箔飾り
海老真丈のフカヒレ餡かけ
殻付き帆立貝のハーブバター焼き　泡雪をのせて
牛フィレ肉のポワレ　ムサカスタイル　スノーハウス仕立て
石焼ハマーボー豆腐＆ラスパデューラチーズ
ストロベリーサンタのクレームダンジュ
コーヒーまたは紅茶

横浜東急REIホテルの施設情報