横浜赤レンガ倉庫2号館1階のエスカレーター前には、ブッチャー・リパブリック（BUTCHER REPUBLIC CHICAGO PIZZA & BEER）の、美味しそうなピザCMが掲げてあります。
このブッチャー・リパブリック、まるでケーキのような立体ピザやクラフトビール、ステーキが楽しめるお店なんです。
早速体験していきます！
黒×白のシックな看板が目印！
赤レンガ倉庫2号館3階までエスカレーターで上ると…、薄明かりの中にライトアップされたブッチャー・リパブリック（BUTCHER REPUBLIC CHICAGO PIZZA & BEER）が。
シルクハットを被った牛がチャームポイントですね。
エントランスでは美味しそうなアメリカン洋食メニューが紹介されていて、思わずお腹がなってしまいそう。
店内はホール型の広々とした空間
エントランスをくぐると、広い空間で、ワイングラスが吊られ、バーカウンターの造りになっています。
用意されているソファーもフカフカの座り心地でシックな黒。実にオシャレです。
スタッフに案内されて奥に進むと現れる、ライトアップされた階段。
現在は店内のシステム上使用されていないそうですが、この階段が印象的。階段の横を案内に従って進み続けると、大きなホールのような店内へと入ります。
ホール型の店内は、赤レンガ調の壁でレトロな空間。
座席の仕切りには、赤レンガ倉庫が流通で活用されていた時代の面影を感じさせる、無骨なグリーンの鉄扉。これがいい味を出しています。
今回は窓側の席に案内してもらいました。
メニューは、アメリカンなペーパーメニュー。飾りすぎない感じが逆にいい！
名物シカゴピザやシーフードプレート、
ステーキやサラダ、
おつまみやデザートなど盛りだくさん。
フライメニューやパスタメニュー、アラカルトメニューもあるので、がっつりご飯を食べたい人も、しっぽりお酒を飲みたい人も楽しめそうです。
お冷だってアメリカ仕込みのビンボトルスタイル。
コースターにもアメリカンなイラストが。旅の思い出として持ち帰っても良いですね♪
ケーキのようなピザ、シカゴピザを体験！
今回は2種類のシカゴピザを食べてみました。
CHICAGO CLASSIC ≪シカゴピザ≫
Mサイズ：￥1,700／Lサイズ：￥2,200
自家製パテイ，モッツァレラ，トマトソース，アーリーレッド，フレッシュマッシュルーム，フレッシュトマト，玉ねぎを使った人気ピザ。
ケーキのように分厚いパテイの中にたっぷり入っているモッツァレラチーズ。
フレッシュトマトと玉ねぎをトマトソースと絡め合って美味しいトマトベースのシカゴピザとなっていました。
ピザの上にはアーリーレッドとフレッシュマッシュルームがドバッとトッピングされています。
豪快なアメリカンスタイルの美味しい大きなピザに大満足です。
BLACK & WHITE CHEESE ≪ブラック&ホワイトチーズ≫
Mサイズ：￥1,800／Lサイズ：￥2,500
モッツァレラ，チェダー，ゴルゴンゾーラ，パルミジャーノ，べシャメルソースを使ったシカゴピザ。何と言っても黒！このインパクトは中々のもの。
分厚い立体的なホールケーキのような形に、周りは黒い城壁のようなピザ耳。
中は、チーズの白さで、黒と白の見たこともないような不思議なピザです。
ナイフで切り込みを入れてみると、ジワーっと溢れだす盛りだくさんのトロけたチーズ！
取り分けようと一切れ持ち上げると、延々と伸びるチーズ。ほんとに全然きれません。
普段そこまで口にしないチーズもたくさん入っていて、個人的チーザピザの最高峰かも。
ベシャメルソースでコクの豊かなチーズピザの美味しさに感動しました。
写真映えはもちろん、チーズの香りと旨みを実感できる美味しいチーズピザが味わえます。
ピザのサイズ感覚は、他のメニューを食べることを考えると女性二人でMサイズでちょうど良いくらいでした。
口の中でトロける熟成リブアイステーキ
150g：￥1,400／300g：￥2,800
しっかりと焼かれたリブアイステーキ。
赤身も残されており、柔らかさがあるステーキです。
ソースは、
- バルサミコ酢ソース
- プレーンソース（味噌入）
- マスタードソース
- ペッパーペーストソース（山葵入）
- 岩塩
と色々選べて、どれも牛肉にぴったりマッチしていて感動ものでした。
熟成リブアイステーキ の他にもたくさんの種類のステーキが用意されているので、複数人で色々頼んでみるのも楽しそうですね。
アメリカンなサラダ、チョップドケイジャンチキン
ミックスリーフ，ケイジャンチキン，レッドオニオン，ぺコリーノロマーノ，トマト，オニオンドレッシングのサラダ。
Regular：￥950／Half：￥800
ケイジャンチキンとぺコリーノロマーノとオニオンドレッシングが混ざり合う食べやすく食べ応えのある美味しいサラダでした。
ブッチャー・リパブリックの店舗情報
横浜赤レンガ倉庫ブッチャー・リパブリックは、新感覚のシカゴピザやトロけるお肉、たくさんのアメリカ洋食が味わえるレストラン＆バーでした。
シックな雰囲気なデートにもぴったりなので、横浜赤レンガ倉庫にカップルで訪れた時はぜひ行ってみてください。
| 店舗名 | ブッチャー・リパブリック（BUTCHER REPUBLIC CHICAGO PIZZA & BEER） |
| 住所 | 〒231-0001 神奈川県横浜市中区新港１丁目１横浜赤レンガ倉庫2号館3階 |
| 営業時間 | 11:00-23:00（L.O.【フード】ランチ：15:30／ディナー：22:00【ドリンク】22:30） |
| 電話番号 | 045-264-6700 |
| 予約 | 食べログ予約 |
