お店紹介 2020年09月26日

ブルックリンで一番ホットなレストラン「BUTTERMILK CHANNEL」横浜ベイクォーター店でブランチ！

「バターミルク」はアメリカの料理やお菓子づくりには欠かせない材料のひとつ。パンケーキをふわふわにさせたり、フライドチキンをサクッと＆ジューシーに仕上げてくれますよね。

「BUTTERMILK CHANNEL（バターミルクチャネル）」横浜店は、このバターミルクをふんだんに使ったカジュアルレストランです。

ブルックリン本店は開店当時から「ブルックリンで一番ホットなレストラン」として愛されているそう。

今回、その「BUTTERMILK CHANNEL」の日本2号店となる横浜ベイクォーター店で、ブランチを楽しんできたのでレポートします！

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「BUTTERMILK CHANNEL」横浜店はベイクォーター3階、メイン広場前

「BUTTERMILK CHANNEL」横浜店は横浜ベイクォーターの3階、メイン広場に面しています。

緑がたくさんあしらわれた入り口に、おしゃれな店名ロゴ。本店のオーナーが監修し、ブルックリンのお店をそのまま再現したそうです。

メイン広場ではイベントが行われることもあり、色々な表情が楽しめるのも素敵。

取材時は、期間限定の「グリーンオアシス」が設けられ、普段以上にのびのびと気持ちの良い雰囲気でした。

「BUTTERMILK CHANNEL」横浜店の店内は、温かみのある木を基調に、レンガの壁やアンティーク調の家具などで構成されたブルックリンスタイル。とてもリラックスできる空間です。

大小さまざまなタイプの席があるので、おひとりさまからパーティーまで、幅広く利用できそう！

店内にはブルックリンの地図や風景が、いくつも飾られています。

こちらはバーカウンター奥の壁。レイアウトされたブロックの「BMC」は「BUTTERMILK CHANNEL」の頭文字ですね。ミルクと言えば「牛」が、一緒に並んでいるのが可愛くてクスッと笑ってしまいました。

レジ奥にあるこちらには「1885年6月」の表記が見て取れるので、当時の街の様子でしょうか。

お店のストーリーと街に対する愛情が感じられるようです。

「BUTTERMILK CHANNEL」横浜店のランチメニューにはプレートと単品があります。

フライドチキンやハンバーガーなど、アメリカンな顔ぶれにワクワク！

料理名の前に「MILK」マークがついているのが、バターミルクが用いられたメニューです。せっかく「BUTTERMILK CHANNEL」横浜店を訪れたからには、ぜひ注文してみたいですよね。

この日はブランチを取りたかったので、「エッグズハンティントン」をチョイス。エッグベネディクトによく似た料理で、イングリッシュマフィンの代わりにバターミルクビスケットが用いられているそうです。楽しみ！

グリーンサラダをお供に、エッグズハンティントンがやってきました。オランデーズソースがたっぷりとかけられています。

横から撮ってみたところ。生ハムの大きさが嬉しいです。

ポーチドエッグにナイフを入れるのは、なんだかドキドキします。

口に運ぶと、ぷるんとした卵の白身ととろとろの黄身、しっかりとした塩気の生ハム、そしてバターミルクビスケットがひとつになって、なんとも幸せなお味。

特に気になっていたバターミルクビスケットは、サクサクというよりはふんわり系。ほんのり甘じょっぱく、懐かしいようなおいしさです。

卵やソースとの絡みもバッチリ。お皿に残ったそれらもすべてつけて、余さず頂いてきました。

今回は、横浜ベイクォーターにある「BUTTERMILK CHANNEL（バターミルクチャネル）」横浜店でのブランチをレポートしました。

リラックスできるブルックリンスタイルの空間で味わう、アメリカンコンフォートフード。気分はすっかりニューヨーカーです！

また、今回は食事に訪れましたが、「BUTTERMILK CHANNEL」横浜店はスイーツ類も充実しています。

中でもパンケーキは、バターミルクによるふんわりもっちりな食感が大人気なので、小腹が空いたときなどにも、ぜひ訪れてみてください。

店舗名	バターミルクチャネル（BUTTERMILK CHANNEL）横浜店
住所	〒221-0056 横浜市神奈川区金港町1−10 横浜ベイクォーター2F
電話番号	045-441-2455
営業時間	【平日】11:00～23:00、【土・日・祝】10:00～23:00
テイクアウト情報	あり
URL	公式サイト｜食べログ