2022年9月9日（金）、横浜ハンマーヘッド2階に「水信ブルック＆ファクトリー」がオープンします。
横浜の老舗青果店として圧倒的な知名度を誇る「水信」が、「ここでしか味わえないフルーツの世界」をコンセプトに展開するこのサロン。
期待がふくらむ内容を詳しくご紹介します！
老舗青果店の新たなチャレンジ「水信ブルック＆ファクトリー」ニューオープン
横浜ハンマーヘッドは、巨大客船が寄港できるターミナルを中心に、レストランやカフェ、ホテルなどが併設された複合施設です。
みなとみらいの新たなランドマークとしてすっかり定着した同施設内に、9月9日ニューオープンするのが、予約制カフェレストランの「水信ブルック＆ファクトリー」。
港が持つ邂逅（出会い）と融合（マリアージュ）というイメージにインスパイアされ、「ここでしか味わえないフルーツの世界」をコンセプトにしたサロンです。
水菓子ともいわれ、デザートやスイーツとして供されることの多いフルーツ。その枠を取り払い、新しい味わいを発見・追求した”フルーツ”尽くしの食事とスイーツメニューが提供されます。
「ななつ星」デザイナー・水戸岡鋭治氏がデザイン。「水信ブルック＆ファクトリー」の店舗空間は”現代に創るクラシック”を体現
水信ブルックの店舗デザインを手がけたのは、JR九州の「ななつ星 in 九州」をはじめ、車両、駅舎、バス、船などを多数デザインし、数々の賞を受賞するデザイナーの水戸岡鋭治氏。
職人が手間暇かけた手仕事や、様々なモチーフの装飾に彩られた店舗は「現代に創るクラシック」とも呼べる、贅沢で、どこか懐かしい温もりを感じさせる空間となっています。
「本物が持つ豊かさに触れる経験により、記憶にずっと残り永く愛され続ける店を創りたい」という氏の想いが体現された豊かな空間で、極上の味わいとサービスが楽しめそうです。
横浜駅構内にある、同じく水戸岡鋭治氏デザインの、豪華観光列車の世界を体現した「ザ ロイヤルカフェ ヨコハマ」をこちらの記事でご紹介しています。あわせて読んでみてくださいね。
併設のファクトリーでは、新鮮なフルーツを使用したスイーツなどを製造。テイクアウトのジェラートやフルーツも販売
併設されているファクトリーでは、新鮮なフルーツを使用した水信特製の「フルーツポンチ」やケーキ・焼き菓子などのスイーツ、ジャムなどの加工品が製造・販売されます。
ジェラートやカットフルーツなどの食べ歩きスイーツもそろい、みなとみらいの観光・散策のお供に味わうこともできちゃいます。
「水信ブルック＆ファクトリー」の店舗情報
横浜では誰もが知る「水信」は、大正4年（！）から続く老舗青果店。
横浜を中心とした複数の店舗のほか、プロデュースするカフェなど、さまざまな場所でハマっ子に愛されているお店です。
そんな同店の新たなチャレンジ「水信ブルック＆ファクトリー」もこれから話題スポットとなること間違いナシ。
みなとみらいへお出かけの際には、ぜひ訪れてみてくださいね。
| 店舗名 | 水信ブルック＆ファクトリー |
| 開店日 | 2022年9月9日(金) |
| 住所 | 〒231-0001 神奈川県横浜市中区新港２丁目１４−１ 横浜ハンマーヘッド２F |
| 営業時間 | 平日 11:00～21:00 土日祝 10:00～21:00（テイクアウト販売 21時まで） |
| テイクアウト情報 | あり |
