ニュース 2023年08月18日

9/1～！ホテルニューグランド内「ザ・カフェ」受け継ぐ伝統の味を堪能“秋のオールドクラシックフェアⅠ・Ⅱ”期間限定販売！

元町・中華街駅から徒歩2分、ホテルニューグランド内のコーヒーハウス「ザ・カフェ」では、2023年9月1日(金)～11月30日(木)の期間限定で、初代総料理長サリー・ワイル氏より代々受け継がれてきた伝統のレシピを堪能できる「秋のオールドクラシックフェアⅠ・Ⅱ」を販売します。

まさに美食の秋にピッタリなメニューとなっていて、第1弾・2弾と期間で分かれているのでそれぞれご紹介していきます。

CONTENTS

9/1～10/15「秋のオールドクラシックフェアⅠ」

2023年9月1日(金)～10月15日(日)に販売されるフェアの第一弾では、旨味たっぷりの濃厚なソースで仕上げたオマール海老のアメリカンソースや、人気のビーフストロガノフなど、ホテル伝統のソースが生みだす奥深い味わいを楽しめます。

ぷりっとした食感と甘みが魅力のオマール海老を白ワインとブランデーでフランベし、海老の旨味がたっぷり詰まった濃厚なソースを合わせた食べ応えのある一品です。

魚料理コース

6,325円(税サ込)

初代総料理長サリー・ワイルが日本に紹介した料理で、ホテル開業時から提供している一品です。

サイコロ状にカットしたステーキ肉をホテル伝統のデミグラスソースやサワークリームを合わせたコクのあるソースで煮込み、マスタードで風味付けをした秋の人気メニュー。

肉料理コース

5,060円(税サ込)

コース名	秋のオールドクラシックフェアⅠ
販売期間	2023年9月1日(金)～10月15日(日)
コース内容	スープ・メイン・デザート・パンまたはライス・コーヒーまたは紅茶

2023年10月16日(月)～11月30日(木)の期間で販売される第二弾は、ファンの多い帆立貝のグラタンのほか、国産牛のリブステーキに飴色に炒めた玉ねぎの旨味が詰まったリヨネーズソースをかけて味わえる、ボリューム満点の一皿が堪能できます。

帆立とエシャロットを白ワインとフュメ・ド・ポワソン(魚の出汁)で蒸し、旨味が凝縮された煮汁とサバイヨンソースを合わせたクリーミーなソースをかけ焼き上げた、常連さんにファンが多い一品です。

魚料理コース

6,325円(税サ込)

飴色になるまで丁寧に炒めた玉ねぎや数種類のきのこ、デミグラスソースやナポリタンソースなど、旨味がたっぷり詰まったソースを、薄切りにしたリブステーキ肉にかけて堪能できる満足度の高いメニューです。

肉料理コース

6,325円(税サ込)

コース名	秋のオールドクラシックフェアⅡ
販売期間	2023年10月16日(月)～11月30日(木)
コース内容	スープ・メイン・デザート・パンまたはライス・コーヒーまたは紅茶

今回ご紹介した、伝統の味を堪能できる秋限定メニューを販売されるコーヒーハウス「ザ・カフェ」は、元町・中華街駅から徒歩2分、ホテルニューグランド内本館1階にお店を構えています。

外光やグリーンをたっぷりと感じられる店内で、ティータイムからお食事まで、幅広く楽しめるのが特徴です。

ホテルニューグランドは昭和初期に誕生したヨーロッパスタイルの正統派ホテル。

横浜の観光名所、山下公園が目の前にあり、また横浜中華街からもアクセスが良いため、宿泊で利用するのもおすすめなんです！

この機会にぜひ、足を運んでみてはいかがでしょうか。