本牧三渓園近くの古民家カフェ「桜山ホテルカフェ」の素材にこだわった絶品ガレットとあんみつ
本牧の横浜三渓園近くにある古民家カフェ「桜山ホテルカフェ」は、閑静な住宅街の中にぽつんとたたずんでいます。こちらは平日でも日中は連日満員になるほどの人気カフェで、和モダンな内装の中で鮮やかな色彩の各種メニューを楽しめます。屋外には愛犬と利用できるテラスガーデンもある癒やしの空間です。
今回は「桜山ホテルカフェ」で「原木生ハムと有機野菜サラダのガレット」と「北海道生乳ソフトクリームあんみつ」をいただいたので、レポートしていきます。
「桜山ホテルカフェ」古民家の良さを残しながら和モダンに仕上げた内装
JR桜木町駅かJR根岸駅から横浜市営バス58系統で本牧方面へ向かいます。三の谷バス停で降りて本牧神社前交差点を三渓園方面に進んでいきます。しばらく歩くと右側に真っ黒な木造建物が見えてきます。そちらが「桜山ホテルカフェ」です。
一見、普通の民家のように見えますが、カーポートだったところには行列待ち用のイスが用意されており、縁側にはのれんを設置。庭はテラス席となっています。
さらに奥に入っていくと、民家の玄関にあたるところが入口。
店内は古民家の雰囲気を残しながら和モダンに仕上げた内装となっています。
デザイナーたちが描いた壁面やロスフラワーのドライディスプレイなどの装飾は、ナチュラルかつエレガントな空間を演出。
店名の由来は、山手外国人居留地にあった「桜山ホテル チェリーマウンテン」
今回は、「桜山ホテルカフェ」マネジャーの前島奈緒子さんにお話を伺いました。
明治時代。居留地としての横浜山手に、異人に愛された木造宿の「桜山ホテル チェリーマウンテン」がありました。目の前には桜が咲き広がる美しい丘だったそうです。しかし、このホテルは大正時代の関東大震災に跡形もなく消えてしまいました。
経営者だったマサさんは、その後、養子として迎え入れた2人の子どもと本牧で幸せに暮らしたました。その家だったところが「桜山ホテルカフェ」。マサさんの養子の方の「ここで憩いの場所を作りたい」という希望を応える形で、ALTO CAMPO COMPANYという会社が、70年以上前に建てられた古民家をリノベーションして、同店をオープンしました。
前島さんは「弊社は商業施設のブランディングやインテリアデザインや空間設計などのトータルデザインを行っている会社です。そういうノウハウがあるので、こういったお店のプロデュースなども手がけているんです」と話します。続けて、「私自身、飲食店の経験はありますが、マネジメントの仕事はここが初めてです。まだまだ未熟なので」と照れ笑いを浮かべていました。
客層は大人女子が多い印象。「幅広い世代の女性やマインドターゲットとして“心の若い女性たち”とコンセプトを作るうえでのターゲットはあります」と前島さんは話していました。
「桜山ホテルカフェ」のラインナップ
「桜山ホテルカフェ」では益子焼や波佐見焼の器やテーブルコーディネートも楽しめます。
メニューは、オーガニックな食材にこだわるガレットやキッシュ、カレーやグリルなどのフード。ミネストローネやポタージュなどのスープ。最中やあんみつ、ケーキなどのフルーツもそろえています。
2営業日前までの予約が必要ですが、ランチセットやアフタヌーンティーセットも用意しています。
ドリンクはスムージーやソフトドリンク、アルコール類など幅広く提供。
前島さんは「フードのお野菜は基本的に有機野菜です。食育をテーマに掲げているので、小さい方からお年寄りの方まで安心安全に食べていただきたいという思いがあります。食から生きる活力になるので原材料にはこだわっています。
有機野菜を心がけていて、有機野菜農家と提携して野菜を提供しています」と話していました。
今回は、定番人気商品の「原木生ハムと有機野菜サラダのガレット」と「北海道生乳ソフトクリームあんみつ」をいただきました。
そば粉100％のガレットとシャキシャキ野菜の「原木生ハムと有機野菜サラダのガレット」
埼玉県の無農薬農家が実からひいた無農薬そば粉100％のガレットは、風味豊かで食べ応えがあります。
その上にのっているオーガニックのルッコラ、ケッパー、オリーブ、ピンクペッパー、紅ダイコン、ドライフルーツ、ナッツなどが個性を消さずに素材の良さを生かしています。
それらを包み込むように原木生ハムの塩味が加わります。こちらの生ハムは秋田県の牧場から直送され、同店でスライス。
さらには自家製のベジドレッシングとバルサミコ酢を格子状にかけられています。
色鮮やかな見た目も含めてさまざまな楽しみを味わえる一皿でした。
濃厚ソフトクリームが全体を包み込む「北海道生乳ソフトクリームあんみつ」
中身はつぶあん、白玉、シロップ漬けした杏と桃。寒天のように見えるのは黒糖味と抹茶味のわらび餅です。
濃厚ソフトクリームには緑色のチョコレート。これが食感にアクセントを加えています。
上から黒蜜をかけていますが、ソフトクリームとのマッチングが絶妙です。
まるで、ソフトクリームという舞台の上でさまざまな素材が華麗なダンスを披露しているかのよう。満足感の高い一品でございました。
「桜山ホテルカフェ」の店舗情報
入口横では陶磁器やアクセサリーなどを展示販売。ギャラリー展示などの企画もしています。店内には個室（和室）も用意されており、落ち着いた空間でカフェタイムを楽しむこともできます。
また2階はアトリエとなっており、イベントやワークショップが行われる際に利用できます。
もし本牧周辺に伺う機会がありましたら、寄ってみてはいかがでしょうか。
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