横浜ベイシェラトンホテル内「ベイ・ビュー」、横浜の絶景と共に祝う特別な“クリスマスディナーコース”3日間限定で登場！

横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ内最上階、28Fにあるフレンチ「ベイ・ビュー」では、クリスマスを祝う豪華食材を使用した特別なディナーコースを2022年12月23日(金)～12月25日(日)の期間限定で販売します。

フレンチ「ベイ・ビュー」の特別なクリスマスディナーコース

今回ご紹介するのは、フレンチ「ベイ・ビュー」のシェフ西村和之氏が厳選した高級食材をふんだんに使用したクリスマスディナーコース。
食材選びから調理工程に至るまで、一つひとつ丁寧に仕立て上げたクリスマスだけの特別なコースとなっています。

今年は6年ぶりにイブが土曜日、クリスマス当日が日曜日に重なる、休日のクリスマス。
横浜の美しいナイトビューが眼下一面に広がるホテル最上階のレストランで過ごせば、ピアノの生演奏が流れる心地よい雰囲気の中、大切な方との心温まる至福のひとときになりそうですよね。

フレンチ「ベイ・ビュー」クリスマスディナーコースのメニュー

ジャガイモのクレームとオマールコンソメのジュレ 牡丹エビ・雲丹・キャビア

コースの一品目は素材の旨味を存分に活かしたアミューズ「ジャガイモのクレームとオマールコンソメのジュレ  牡丹エビ・雲丹・キャビア」。

魚介類のパナシェ　カリフラワーのエスプーマ

続くオードブルはクリスマスリースをイメージした華やかな盛り付けが美しい「魚介類のパナシェ  カリフラワーのエスプーマ」。

茸のロワイヤル　フランス産黒トリュフのソースで

甘鯛とオマールエビのブイヤベース仕立て　柚子胡椒のルイユを添えて

魚料理には食材を贅沢に組み合わせた「甘鯛とオマールエビのブイヤベース仕立て」。

グラニテ

黒毛和牛フィレ肉のポワレ　赤ワインソース　インカの目覚め・フランス産キノコ・葡萄

メインディッシュの肉料理はシェフ自慢の「黒毛和牛のフィレ肉のポワレ  赤ワインソース」。

熊本県産利平栗の焼きカシスモンブラン　柚子風味

こだわりのデザートには、濃厚な味わいと甘みが特徴の熊本県産“利平栗”を使用した「利平栗の焼きカシスモンブラン  柚子風味」。
コースの最後まで美食づくしを味わえるメニューとなっています。

自家製パン

小菓子とコーヒー

フレンチ「ベイ・ビュー」クリスマスディナーコースの詳細情報

メインバー「ベイ・ウエスト」にて、クリスマス ミクソロジーカクテルも限定販売！

大人の隠れ家を思わせる落ち着いた雰囲気の、3Fメインバー「ベイ・ウエスト」では、苺を使用したクリスマスのミクソロジーカクテルも期間限定で登場。

苺をたっぷりと使用し、シャンパンと合わせた彩りもクリスマスらしいダイキリ「Strawberry×Champagne Frozen Daiquiri」と、苺の酸味とパルミジャーノ・レッジャーノの濃厚さとの意外なハーモニーが楽しいマティーニ「Strawberry×Parmesan Sweet Martini」の2種類を、心ときめくクリスマス気分とともに楽しめるので、こちらもぜひ。

「横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ」の施設概要

今回ご紹介したクリスマスの休日3日限定の特別なディナーコースが味わえるのは、横浜駅西口ロータリーからすぐの「横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ」。

駅からのアクセスがとてもいいので、休日のクリスマスを楽しんだ後はもちろん、お仕事を終えて迎える素敵なクリスマスディナーとしてもおすすめです。

この機会にぜひ、横浜の夜景を眺めながら、思い出に残る素敵なクリスマスを過ごしてみてはいかがでしょうか。